Beri beri è una malattia dovuta sostanzialmente alla carenza una vitamina, in particolare una vitamina del gruppo b la B1, perché questa vitamina è di importanza fondamentale nel metabolismo delle cellule. E la sua carenza determina una serie di alterazioni a carico del cuore, dei muscoli e anche fegato, ma specialmente a carico del sistema nervoso. Il beri beri è una malattia, già noia in Oriente ancora nei secoli scorsi, fu individuata ancora nel mille novecento ottanta da Eijkman in quale la attribui' alla mancanza di questa vitamina non contenuta nel riso. Potrà sembrare impossibile ma il beri beri è una malattia che ancora oggi è diffusa in Cina, Giappone e Indonesia, ossia presso popolazioni che si nutrono prevalentemente di riso brillato, mentre in europa il livello di questa malattia è sceso quasi a zero. Beriberi(Wikipedia)
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